乳山農村歷史上就有種姜的習慣，只不過那時多為零星種植，不成規模。上世紀60年代，白沙灘鎮曹家莊村開始大面積種植大姜，由此拉開了乳山大姜走向規?；N植的序幕。
改革開放以來，特別是進入80年代后期，乳山市大姜種植發展較快，尤其是白沙灘鎮充分發揮當地沙壤土為主、土質疏松、下水快、透氣好的自然資源優勢，把發展大姜種植作為增加農民收入的一項重要來源，并實現了產業化經營。
90年代之后，不少鎮都把大姜種植作為富民強鎮的重要產業，大孤山、乳山寨等鎮成為大姜種植的后起之秀。乳山市大姜常年種植面積近5萬畝，產生姜近30萬噸，其中白沙灘鎮大姜面積，占全市大姜種植面積的一半以上，最高單產達到6000多公斤，成為遠近聞名的“膠東大姜第一鎮”。
每逢大姜收獲的季節，在白沙灘鎮的徐家塂、玉前莊、林家耩村等十幾個種姜村看到的是一片繁忙的收姜景象，到處都是趕著刨姜的姜農，他們的臉上都透出豐收的喜悅。
近年來，白沙灘鎮立足區域實際，不斷加大對農業產業結構的調整力度，利用本鎮農民有種姜傳統這一特點，全面加大了對大姜種植產業的培養壯大力度，積極引導扶持當地群眾大力發展大姜產業，使大姜種植成為帶動農民增收致富的優勢產業，鎮政府把適宜大姜種植的土地進行了調整，連片成方進行發展；同時，聘請了專業的技術人員，負責對農民進行產前、產中、產后的技術指導。為使大姜種植上檔升級，鎮政府還大力推廣“企業+基地+農戶”的形式，提高農戶規范化管理水平，推動大姜產業品牌化發展。
2001年乳山市成立了大姜技術協會，同年白沙灘鎮政府為本鎮大姜注冊了“金海岸”牌商標，并通過了省農業廳農產品無公害生產標準認證，被國家農業部確定為“綠色無公害農產品”，2014中國農產品區域公用品牌價值評估結果發布，“乳山大姜”地理標志商標品牌價值13.44億元，品牌價值比上年增加0.15億元，自2010年以來連續第五年入選。
